சர்க்கரைப் பொங்கல் ரெசிபி ,sakkarai pongal recipe tamil,sakkarai pongal without milk,sweet
pongal recipe with jaggery
தேவையான பொருட்கள்
1. பச்சரிசி – 1/2 கப்
2. பச்சை
பருப்பு – 1/8 கப்: +1 டீஸ்பூன்
3. வெல்லம் – 3/4 கப்,
4. நீர் – (பானக
வெல்லம்) (அரிசி சமைக்க) 3 கப் + 1 மற்றும் 1/4 கப்
5. நெய் – 2 டீஸ்பூன்
6. முந்திரிப்
பருப்பு – 8 உடைத்தது
7. உலர்ந்த
திராட்சை – 1 டீஸ்பூன்
8. பச்சை
கற்பூரம் – ஒரு மிக சிறிய சிட்டிகை (விரும்பினால்)
9. ஏலக்காய்
பொடி – ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
– சூடான நீர்
பயன்படுத்தி, தண்ணீரில்
வெல்லத்தைக் கரைக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள கட்டிகளை கரைக்க அதை அடுப்பில் வைத்து
அவை நன்றாக கரையும் வரை விடவும், பிறகு அதை
கொதிக்க விடவும்.
– இப்பொழுது
அதை அடுப்பில் இருந்து நீக்கி அதை வடிகட்டி அதிலுள்ள அசுத்தங்களை போக்க வேண்டும்.
பிறகு அதில் பச்சை கற்பூரம் (ஒரு மிக சிறிய சிட்டிகை), ஏலக்காய் சேர்த்து அதை
தனியாக வைக்கவும்.
– ஒரு
குக்கரில் பச்சை பருப்பை நன்றாக வருக்கவும் அது பொன் நிறமாகும் வரை,பிறகு அதில் அரிசியை
சேர்த்து வதக்கவும்.
– 3 கப் தண்ணீர்
சேர்த்து குக்கரை 3-4 விசில் வரும்
வரை விடவும், பிறகு அதில்
வெல்லம் பாகு சேர்க்கவும்.
– வெல்லம் பாகை
மற்றும் ஒரு 5 நிமிடங்கள்
விட்டு நடுத்தர சுடரில் நன்றாக சமைக்கவும், அது உலரும் போது நெய்
சேர்க்கத் தொடங்கி மற்றும் அது பொங்கல் நிலைக்குக் கொண்டு வர வேண்டும்..
இறுதியாக, திராட்சை, நெய், வறுத்த முந்திரி சேர்த்து
இறக்கவும்.
– நெய்யுடன்
சூடாக பரிமாறவும்.
எனது குறிப்புகள்:
– நான் அடர்ந்த
பழுப்பு நிறமான பாகு வெல்லம் பயன்படுத்தப்படும். நீங்கள் மிகவும் சாதாரண வெல்லமும்
பயன்படுத்தலாம்.
– அரிசியை
குக்கரில் சமைக்கும்
நேரம் மிகவும் வித்தியாசப்படும் அது அரிசியின் வகையைப் பொருத்தது அதற்கேற்ப
மாற்றிக் கொள்ளுங்கள். அதேசமயம் புது அரிசிக்கு குறைவான நீர் தேவைப்படுகிறது பழைய
அரிசிக்கு கொஞ்சம் அதிக நீர் தேவைப்படும்.
– பொங்கல்
குளிர்வித்தவுடன் தடிமனான நிலைத்தன்மையை அடைந்துவிடம் அதனால் அடுப்பில் இருந்து நீக்கும்
போது பார்த்து இரக்க வேண்டும். நீங்கள் பரிமாறும் போது அது உலர்ந்து இருந்தால்
கொஞ்சம் நெய் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
.jpg)
